おいしいユーラシア祭り@大阪

Description
わくわく楽しい2日間のお祭りが大阪にやってくる!

門司港、札幌で大変ご好評いただいた「おいしいユーラシア祭り」を、今回は大阪で開催します!「おいしいユーラシア祭り」とは、ユーラシア大陸の国々の料理教室やトークイベント、写真・イラスト展のお祭りです。今年は、中国、中央アジア、コーカサス、西アジアの料理を味わえます!どんな料理なの?とちょっとでも気になる方、この貴重な機会にぜひお越しください!

おいしい楽しい3つのイベント


1. 料理教室



①世界一の美食の国??ジョージアの水餃子!

コーカサス3国の1つであるジョージアの料理を学ぶ料理教室です。

ヒンカリ

モンゴルの侵略を受けたときに、ジョージアに伝わったとされる、ジョージアのいわば水餃子。日本や中国の餃子と比べるとずしっと大きく、パクチーなどの香草類、スパイスが使われているのが特徴。

胡桃のサラダ

ジョージア料理のもうひとつの特徴は、胡桃が使われる点。きゅうりやトマトをハーブと胡桃のドレッシングで和えて食べます。

講師:小手森 亜紀(おてもり あき)

シルクロードを東から西へ食べ歩きをしてみたい!そんな野望を実現するため会社を退職。シルクロードの西の果てジョージアでジョージア料理に魅了され現在は自称ジョージア美食研究家。ジョージアの料理教室で学んできた本場仕込みの味をご紹介します。

日 時:2020年2月8日(土)13~17時
場 所:クレオ大阪中央 調理室
参加費:4,000円
定 員:30名 (事前に「ジョージア料理教室チケット」をご購入下さい)


②みんなのプロフ

ユーラシア大陸の中央に位置する中央アジアは、ウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタンの5か国のことです。その中央アジアの代表的な炊き込みごはん「プロフ」を作ります。中央アジアの食文化講座付きです。

プロフ

中央アジアの肉とにんじんと玉ねぎの炊き込みご飯です。皆さんはピラフという料理をご存知かと思いますが、ピラフの元となった料理がプロフなんです。プロフは世界中で食べられているグローバルフードです。みんなから愛されるプロフを、炊飯器を使って簡単に作る方法をマスターしましょう。

アチチュクサラダ

トマトときゅうりのサラダです。さっぱりとした爽やかな味わいのサラダなので、プロフと一緒に食べることが多いです。

講師:山田 有佐子(やまだ あさこ)

東京外大ロシア語科卒。卒業旅行中にウズベキスタンで食べた料理のおいしさに感銘を受け、中央アジア料理にはまる。以降、現地に度々ホームステイしながら料理の作り方を学ぶ。2015年Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」を設立。2017年7月には「おいしい中央アジア協会」を立ち上げ、現在代表理事を務める。

日 時:2020年2月9日(日)9:30~12:30
場 所:クレオ大阪中央 調理室
参加費:4,000円
定 員:30名 (事前に「中央アジア料理教室チケット」をご購入下さい)


③中国・西安名物!初めて作るビャンビャン麺!

中国内陸部・陝西省で食べられているビャンビャン麺。その漢字や名前のインパクトから日本でも人気になってきました!今回は粉から皆さんで手づくりします。生地を寝かせてる間にはビャンビャン麺の漢字講座、中国人が大好きなひまわりの種の食べ方講座なども行います。

ビャンビャン麺

2種類の味付け①ラー油②トマト玉子 ※辛いのが苦手な方はラー油の唐辛子の量を調節できます。またはトマト玉子のみでも大丈夫です。

腐竹凉拌黄瓜

中国湯葉とキュウリのピリ辛和え物です。その他に、ひまわりの種、中国茶もご用意します。

講師:𠮷川 和代(よしかわ かずよ)

はじめまして、かずよです!中国・西安に留学したことがあります。これまで西安へは8回、中国の西北中心にウイグルなど20回ほど旅行しました。勝手に第二の故郷と思っています(笑) 美味しいものが大好きで食べるの専門でしたが、数年前から日本でなかなか食べれない現地の料理を再現するために日々勉強中です。料理が得意な方も、苦手な方も一緒にビャンビャン麺を作りましょう〜!

日 時:2020年2月9日(日)13~17時
場 所:クレオ大阪中央 調理室
参加費:4,000円
定 員:30名 (事前に「中国料理教室チケット」をご購入下さい)


2.トークイベント「シルクロードのやみつき粉もん!」


粉もんで溢れる大阪で「シルクロードのやみつき粉もん」をテーマに、中国、中央アジア、コーカサスの料理講師3人が、それぞれの地域でとっても美味しい粉もの料理をお話します。ペルシャ風のお座敷席で、イラン料理のフルコース、飲み放題付きです。

日 時:2020年2月8日(土)18:30~21:00
場 所:ハーフェズ
    大阪府大阪市西区北堀江1-2-14 松屋2F
スピーカー:𠮷川 和代(中国)、山田 有佐子(中央アジア)、小手森 亜紀(コーカサス)
参加費:5,500円
定 員:17名 (事前に「トークイベントチケット」をご購入下さい)


3.イラスト・写真展「シルクロードの薫り展」


中央アジアの"文化の薫り"や"料理の香り"が伝わるイラストや写真をクレオ大阪中央で展示します。

イラスト展示

2014年にマンガ大賞を受賞した中央アジアを舞台とした漫画「乙嫁語り」の複製原画19枚を展示します。複製原画は森薫先生より、おいしい中央アジア協会のイベントでお使いくださいと頂いたものです。複製ではありますが、ペンのタッチや、青ペンでの下書きなど、細かいところまで見ることができます。第3巻の市場でご飯を食べるシーンを展示します。大阪では初公開となります。

写真展示

漫画「乙嫁語り」で描写されている中央アジアの料理写真を解説付きで展示します。その他、中央アジアの食文化の基礎や、日本国内で食べれる中央アジア料理レストラン情報も展示します。

日 時:2020年2月8日(土)12時~2月9日(日)18時
場 所:クレオ大阪中央 展示ギャラリー
入場料:無料


参加方法・キャンセルポリシー


料理教室、トークイベントに参加を希望される場合は、事前にチケットをご購入下さい。
クレジットカード支払い、コンビニ現金支払い、ATM振込がお選び頂けます。
チケットは先着順で、定員に達し次第、販売を終了します。
イラスト・写真展「シルクロードの薫り展」は、入場無料ですので、チケットなしでご観覧頂けます。

イベントの4日前までのキャンセルはキャンセル手数料を差し引いた金額を返金致します。
キャンセル手数料は下記の通りです。

コンビニでお支払いの方:500円
クレジットカード払いの方:0円

チケットのキャンセル方法は、こちらをご参照下さい。


ご寄付のお願い


おいしい中央アジア協会は、「日本の食卓に中央アジア旋風を巻き起こす」という理念の達成に向け、日々活動しています。普段は東京での活動が多く、中央アジア料理を食べれる機会のほとんどない地域では、なかなか活動できていません。しかし、中央アジアと触れ合う機会のない地域にこそ、中央アジアの魅力を広めたいという思いから、今回大阪ユーラシア協会のご協力のもと「おいしいユーラシア祭り@大阪」を開催できる機会をいただけました。私たちの活動にご共感頂ける方は、ぜひご支援をお願い致します。ご支援いただいた方には、500円で感謝状、2,500円でおいしい中央アジア協会のランチトートバッグ、5,000円で協会のロゴ付きエプロン(非売品)を返礼品として差し上げます。ご寄付頂いた金額は、講師3人の交通費、宿泊費、調理室や展示室の施設料に使わせて頂きます。皆様のご支援をどうぞ宜しくお願いします。



問い合わせ先


チケットに関するご不明点・ご質問は、Peatixにご連絡下さい。
電話:0120-777-581 営業時間:10:00~18:00

その他ご不明点・ご質問は下記までご連絡下さい。
おいしい中央アジア協会
central.asian.cuisine.japan@gmail.com


主催:おいしい中央アジア協会
協力:日本ユーラシア協会大阪府連


みなさまのご参加をお待ちしてます。
Feb 8 - Feb 9, 2020
[ Sat ] - [ Sun ]
1:00 PM - 6:00 PM JST
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Venue
Tickets
2/8午後 ジョージア料理教室チケット ¥4,000
2/8夜 トークイベントチケット ¥5,500
2/9午前 中央アジア料理教室チケット ¥4,000
2/9午後 中国料理教室チケット ¥4,000
協会に500円寄付する ¥500
協会に2,500円寄付する(返礼品トートバック) ¥2,500
協会に5,000円寄付する(返礼品エプロン) ¥5,000

Combini / ATM payment will be closed at the end of Feb 7, 2020.

Venue Address
大阪市天王寺区上汐5丁目6−25 Japan
Organizer
おいしい中央アジア協会
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